□記者 張鈺芸
  晚報訊 近年來,市場上以富硒為賣點的食品層出不窮,日前,中科院硒生物技術院士工作站辦公室主任程敬卿透露,市面上90%的硒產品可能不達標,部分廠家採用的噴灑式添加法存在隱患。
  在光大會展中心的農產品展銷會上,這兩天一款富硒大米正在熱銷,廠家打出的有機硒大米價格也高達25元/斤。工作人員表示,這款有機硒大米並沒有採用噴灑法,而是通過納米技術將硒元素輸送到米粒中,每千克大米的硒含量達到200微克。“市面上有些‘富硒大米’是在大米錶面噴灑硒鹽,乾燥後製成,但這種大米不能淘洗,在儲存過程中也會流失一部分的硒元素。同時噴灑的方式太過粗放,不能定量可控。”
  而有機硒大米則通過納米技術在葉子中形成多糖,然後把有機硒定向輸送到果實中。“硒是人體不可缺少的元素,但過量攝入卻有害健康。有機硒不但毒性只有硒鹽等無極硒的幾百分之一,而且是定量可控的,安全性更高。”
  (原標題:九成富硒食品含硒量有貓膩)
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